Рисовый пудинг с изюмом — лечим печень

Рисовый пудинг, рецепт с фото с куриной печенью и зеленью

Рисовый пудинг с изюмом - Лечим печень
Опубликовано 25.02.2017
Разместил: Drug [online]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Это очень вкусное основное блюдо достаточно просто и быстро приготовить, но его вкус не оставит равнодушным никого, даже несмотря на то, что основной ингредиент пудинга – это печень.

На самом деле, блюдо просто потрясающее, очень сытное и наряду с этим нежное и оригинальное.
Блестящая идея соединить отварной рис с поджаренной печенью курицы, а когда к рису добавить взбитые белки, то при выпекании он становится воздушным и очень нежным.

Чтобы рисовый пудинг, рецепт с фото с куриной печенью и зеленью, был сочным и вкусным, ингредиенты в форму выкладываются последовательно таким образом, чтобы печёнка была в середине в качестве начинки. Очень вкусным получается и этот рисовый пудинг с карамельными яблоками.

Конечно, такое блюдо было бы незаконченным, если бы поверх рисовой массы не сделать посыпку из твёрдого сыра. При запекании сыр образовывает румяную корочку, которая покрывает поверхность пудинга и не даёт ему подсушиваться, оставляя нежным и сочным внутри.

Ингредиенты:

— печень (курицы, свежая) – 500-600 гр.,
— яйцо (курицы, столовое) – 2 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— рис (длиннозернистый) – 2 ст.,
— сыр (твёрдый, с натуральным молочным вкусом) – 50 гр.,
— соль (морская, мелкая), специи – по вкусу,
— масло (для обжаривания),
— масло сливочное -1 ст.л.,
— зелень (свежая, по желанию).

Приготовление

Готовим начинку для пудинга. Для этого чистим лук и режем тонкими полукольцами. Промываем печень, режем мелкими кусками.

Обжариваем в масле лук до румяности, потом добавляем к нему печень и так готовим 7-10 минут, чтобы печень оставалась нежной и мягкой.

Промываем рис, заливаем горячей водой (4 стакана) и варим, добавив соль, до готовности на медленном огне. Аккуратно отделяет белки от желтков. Белки взбиваем миксером на большой скорости, затем охлаждаем их в холодильнике 10 минут.

Смешиваем рис с белками (осторожно, чтобы их не примять!).

В подготовленную смазанную форму кладём половину риса.

На него выкладываем начинку из обжаренной печени с луком

и поливаем её ½ частью разболтанных желтков.

Потом снова выкладываем рис и поливаем оставшимися желтками. Посыпаем пудинг измельчённым сыром.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 20 минут при 160-180 °С.

Достать из духовки

Приятного аппетита!

Источник: http://every-holiday.ru/5745/Risovyj_puding_s_kurinoj_pechenqyu/

Рисовый пудинг – 4 рецепта английского десерта

Воздушный рисовый пудинг – классический английский десерт. История блюда давняя и изначально пудинги были не десертным блюдом, а закусочным. Англичанки собирали остатки еды за весь день и соединяли их в рулет, скрепленный яйцом. По мнению многих кулинаров, пудинг в первоначальном варианте приготовления состоял из овсяной каши, сваренной на бульоне и содержащий чернослив.

Сегодня пудинг – английский десерт, который подается в охлажденном виде. Пудинг может быть приготовлен на основе творога, фруктов, с изюмом или яблоками. Самый популярный и любимый во всем мире вариант – рисовый пудинг с яблоками, бананами, сухофруктами и пряностями.

Классический пудинг готовят на водяной бане. Но большинство хозяек и кулинаров предпочитают выпекать десерт в духовке или в мультиварке.

Пудинг начиняют и несъедобными элементами, например монеткой или кольцом, это традиционная рождественская забава, которая по легенде предсказывает, как сложится новый год у счастливца, нашедшего пудинг с сюрпризом.

Это самый простой, базовый рецепт рисового пудинга. Блюдо можно подавать на десерт, есть на завтрак или перекус. Этот вариант пудинга диетический, на 100 гр. продукта приходится 194 ккал, и его можно готовить для детей на полдник или завтрак.

Приготовление блюда занимает 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • панировочные сухари;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйцо – 4 шт;
  • ванильный сахар – на вкус;
  • корица.

Приготовление:

  1. Отварите рис 10 минут. Сцедите лишнюю жидкость.
  2. Подогрейте молоко и проварите в нем рис 20 минут.
  3. Сливочное масло добавьте к рису, перемешайте и поставьте остывать.
  4. Разделите яйца на белки и желтки.
  5. Желтки взбейте с сахаром.
  6. Белки взбейте в плотную пену.
  7. Введите в рис желтки, аккуратно добавьте белки.
  8. Формы смажьте маслом и присыпьте панировкой. Разложите рисовую массу в формы.
  9. Духовку нагрейте до 160-180 градусов. Поставьте формы запекаться на 20-25 минут.
  10. Перед подачей украсьте пудинг корицей.

Нежный, воздушный десерт с необыкновенно мягкой структурой удобно готовить на завтрак, полдник или перекус. В восторге будут и дети и взрослые. Такой творожный десерт можно подавать на детских праздниках, утренниках и семейных ужинах.

Приготовление блюда занимает 40-45 минут.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 3 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • творог – 250 гр;
  • яйцо – 3 шт;
  • манная крупа – 1 ст. л.;
  • ваниль на вкус;
  • ягоды на вкус – 150 гр;
  • сахар – 6 ст. л.

Приготовление:

  1. Смешайте в емкости отварной рис, желтки, сахар, ваниль, сметану и манную крупу. Взбейте компоненты миксером или блендером.
  2. Добавьте ягоды, перемешайте лопаткой.
  3. В отдельной емкости взбейте в пену белки.
  4. Белки добавьте к творожной массе.
  5. Аккуратно перемешайте до получения однородной структуры теста.
  6. Выложите тесто в форму и поставьте выпекаться в духовке при 160-180 градусах, 30-35 минут.
  7. Остудите, украсьте ягодами и сахарной пудрой.

Настоящий английский десерт можно приготовить из продуктов, которые найдутся в доме любой хозяйки. Пудинг с изюмом можно подавать на любой прием пищи, на праздничный стол и готовить к приходу гостей.

На приготовление пудинга потребуется 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • яйцо – 2 шт;
  • сахар ванильный – 10 гр;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • коньяк;
  • сливочное масло;
  • панировочные сухари;
  • соль;
  • пудра сахарная.

Приготовление:

  1. Отварите рис в подсоленной воде 15 минут.
  2. Добавьте сахар и молоко и варите рисовую кашу до готовности.
  3. Поставьте рис остывать.
  4. Всыпьте ванильный сахар в кашу.
  5. Введите в кашу яйца и тщательно перемешайте.
  6. Замочите изюм в коньяке.
  7. Добавьте изюм в кашу.
  8. Форму для выпекания простелите пергаментом.
  9. Выложите тесто в форму.
  10. Разровняйте тесто равномерно в форме.
  11. Выпекайте пудинг 40-45 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.
  12. Перед подачей посыпьте пудинг сахарной пудрой.

Это оригинальный десерт с нежной текстурой и удивительным сливочным вкусом и ароматом. Воздушный пудинг можно приготовить на десерт к любому празднику.

Приготовление пудинга с яблоками занимает 55-60 минут.

Ингредиенты:

  • рис – 200 гр;
  • яблоко – 2 шт;
  • сливочное масло – 40 гр;
  • сахар – 100 гр;
  • соль – я щепотка;
  • ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 0,5 л;
  • сок лимонный – 50 мл;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление:

  1. Яблоки очистите от кожуры, и нарежьте маленькими кубиками.
  2. В сотейник влейте молоко, добавьте сливочное масло, соль и половину сахара. Нагрейте молоко и всыпьте рис. Варите рис до 30 минут.
  3. Яблоки сложите в кастрюлю, взбрызните лимонным соком и добавьте вторую оставшийся сахар. Тушите яблоки до размягчения.
  4. Взбейте яйца и постепенно вводите в рисовую кашу.
  5. Добавьте в рис яблоки.
  6. Смажьте форму для выпекания маслом.
  7. Переложите тесто в форму и распределите равномерно в емкости.
  8. Поставьте форму в духовку на 30 минут и выпекайте пудинг при 180 градусах.

Источник: https://polzavred.ru/risovyj-puding.html

Как сделать рисовый пудинг по пошаговому рецепту с фото

5-6 порций

1 час 25 минут

190 ккал

5/5 (1)<\p>

Рисовый пудинг готовится на основе риса и молока. Также туда могут добавлять сливочное масло, яйца и сахар, а в качестве пряностей используют лимонную цедру, ваниль, корицу или мускатный орех. Такой пудинг можно варить на плите или запекать в духовке, а подается это блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

В этой статье я расскажу, как приготовить невероятно нежный и вкусный рисовый пудинг в домашних условиях.

Рецепт рисового пудинга с изюмом в духовке

Инвентарь: кастрюля, венчик, сито, миксер, жаропрочная форма.

рис 230 г
яйца 4 шт.
молоко 460 мл
сахар 190 г
сливочное масло 85 г
вода 1 л
лимон ½ шт.
изюм 70 г
ванильный сахар 10-15 г
сахарная пудра 20 г
  1. В первую очередь заливаем 70 г изюма горячей водой и даем ему немного настояться.
  2. Берем 4 куриных яйца и отделяем белки от желтков.
  3. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Затем тщательно промываем 230 г риса и отправляем его в кипящую воду. Варим рис около 10 минут. Для приготовления сладких пудингов подходит любой вид риса, но наиболее кремовая текстура у готового блюда получается из круглозернистого риса.
  4. Полуготовый рис откидываем на сито, а затем снова выкладываем в кастрюлю.
  5. Разводим его молоком (460 мл) и на медленном огне доводим до готовности.
  6. Далее отправляем в кастрюлю цедру половины лимона, перемешиваем и отставляем в сторону.
  7. В отдельной миске взбиваем миксером желтки.
  8. Когда они немного посветлеют, начинаем добавлять сахар, чтобы масса получилась пышной и светлой. Всего понадобится 190 г сахара, но вы можете регулировать его количество на свое усмотрение.
  9. Белки также взбиваем при помощи миксера до устойчивых пиков.
  10. В глубокую посуду выкладываем рисовую кашу и смешиваем ее со взбитыми желтками.
  11. В полученную массу добавляем 10-15 г ванильного сахара и 75 г сливочного масла, а затем снова все перемешиваем.
  12. Воду, в которой замачивался изюм, необходимо слить. С оставшегося лимона выжимаем немного сока и поливаем им изюм.
  13. Добавляем изюм вместе с соком к рису и перемешиваем.
  14. В два приема вмешиваем белки в образовавшуюся массу. Белки нужно перемешивать аккуратно, чтобы они не осели.
  15. Оставшимся маслом смазываем форму для выпечки и выкладываем туда готовую смесь.
  16. Выпекаем десерт при 170 градусах в горячей духовке приблизительно 50 минут, но все зависит от вашей духовки.
  17. В качестве украшения будем использовать сахарную пудру. Даем пудингу немного остыть, а затем присыпаем его сахарной пудрой.

По этому рецепту вы можете приготовить рисовый пудинг в мультиварке, в таком случае выпекайте его в режиме «Печь» около 1 часа.

Видеорецепт приготовления рисового пудинга в духовке

Все нюансы приготовления этого блюда можете посмотреть на видео.

Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 3-4.
Калорийность на 100 г – 123 ккал.
Инвентарь: кастрюля, сковорода, столовая ложка, лопатка, нож, доска для нарезки.

Читайте также:  Худеем к лету: почему важно помнить о печени - лечим печень
рис 240 г
молоко 490 мл
сахар 110 г
яблоки 220 г
молотая корица 7 г
  1. Промываем 240 г риса в холодной воде.
  2. Затем оправляем его в кастрюлю и добавляем туда 490 мл молока.
  3. Также сыплем 85 г сахара.
  4. Все перемешиваем и варим на маленьком огне до полной готовности риса 40 минут. В итоге должна получиться достаточно густая каша из риса.
  5. Нарезаем мелкими кубиками 220 г яблок. Яблоки должны быть спелыми, кисло-сладких сортов. Высыпаем измельченные яблоки на сковороду или в сотейник с толстым дном.
  6. Добавляем туда 25 г сахарного песка и 7 г молотой корицы.
  7. Помешивая, обжариваем яблоки на медленном огне, чтобы они стали мягкими, а сахар полностью растворился.
  8. Выкладываем в тарелку готовый пудинг из риса, а сверху добавляем карамелизованные яблоки. Такой пудинг можно подавать на завтрак или полдник.

Посмотрите, как просто можно приготовить пудинг из рисовой каши.

Очень часто дети отказываются есть каши, в таком случае я стараюсь приготовить на ее основе какое-нибудь блюдо. Следующий рецепт хорош тем, что в нем используется уже готовый рис, который у вас может остаться от завтрака или ужина.

Рецепт рисового пудинга для детей

Время приготовления – 35 минут.
Количество порций – 4.
Калорийность на 100 г – 154 ккал.
Инвентарь: кастрюля, венчик, миска.

отварной рис 190 г
молоко 460 мл
яичные желтки 2 шт.
коричневый сахар 110 г
соль 1 щепотка
ванильный сахар 5 г
сливочное масло 25 г
корица 1 палочка
  1. Берем 190 г отваренного риса и выкладываем его в кастрюлю.
  2. Добавляем туда 340-350 мл молока.
  3. Также отправляем туда 1 палочку корицы.
  4. Ставим кастрюлю на огонь и варим рис до загустения около 25 минут.

    Если масса получится густой, а рис будет недостаточно мягким, добавьте еще немного молока. В процессе приготовления помешиваем рис, чтобы он не пригорел.

  5. Из готовой массы извлекаем палочку корицы и оставляем пудинг остывать.
  6. Берем 2 куриных яйца и отделяем белки от желтков. Нам понадобятся желтки, а оставшиеся белки можно использовать для приготовления омлета.
  7. Разбалтываем желтки венчиком и добавляем туда несколько ложек горячего пудинга.
  8. Растираем желтки с рисовой массой, а затем отправляем их в кастрюлю с оставшимся пудингом.
  9. Также добавляем туда 110-120 мл молока.
  10. Затем всыпаем 110 г коричневого сахара и перемешиваем массу до однородности. Коричневый сахар можете заменить обычным.
  11. Добавляем в кастрюлю 1 щепотку соли, снова все перемешиваем и отправляем на огонь. Постоянно помешивая, доводим пудинг до загустения. У меня на это ушло примерно 5 минут.
  12. Снимаем его с огня и добавляем ложку сливочного масла (25 г) и 5 г ванильного сахара.
  13. Перемешиваем готовый пудинг и выкладываем его на тарелку. В качестве украшения для этого блюда можно использовать свежие ягоды и молодые листья мяты. Такой пудинг отлично хранится в холодильнике, а подавать его можно даже холодным.

Не пропустите видеорецепт приготовления этого замечательного десерта.

Если вы любите легкие и полезные домашние десерты, советую посмотреть, как приготовить пудинг из манки или более диетический из тыквы. А еще специально для вас есть отличный рецепт творожного пудинга.

Обязательно приготовьте эти десерты для своих близких, а своими впечатлениями поделитесь со мной в комментариях. Напишите, все ли вам понравилось, или предложите свои варианты приготовления этого блюда. Желаю приятного аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pudingi/retsept-risovogo.html

Как приготовить рисовый пудинг диетический

Как приготовить рисовый пудинг диетический5 (100%) проголосовало 1

Серия осенних рецептов продолжается, и на очереди тепленький воздушный диетический рисовый пудинг. В составе вы не найдете белый рис или сахар. Зато найдете море позитива и уюта английских вечеров у камина.

Перед приготовлением пудинга, хотелось бы ответить на очень популярный вопрос: ” Как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях, чтобы он был воздушным?”. Запомните несколько правил:

  • Выбирайте качественный рис. Дешевый рис очень клейкий, и превращается в тяжелую однородную лепешку, с которой трудно что-то сделать.
  • Взбивайте белки до уверенных пиков. Чем лучше вы это сделаете, тем больше шансов получить воздушный пудинг.
  • Не перебарщивайте с наполнителями. Они отягощают десерт. Максимально воздушный рисовый пудинг получится, если вообще не добавлять фрукты или другие добавки.
  • Если готовить пудинг не в большой форме, а в маленьких, он с большей вероятностью останется воздушным и не осядет.

Ну а теперь перейдем непосредственно к приготовлению рисового пудинга диетического состава.

Статья о рисе при диабете.

Рисовый пудинг диетический рецепт:

  • 60 грамм коричневого риса
  • Два яйца
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 150 грамм обезжиренного молока
  • 30 грамм изюма
  • Заменитель сахара по вкусу

Как готовить рисовый пудинг:

  1. Для начала замочим изюм на полчаса в кипятке или яблочном соке.
  2. Коричневый рис обжарьте около 5 минут на оливковом масле, после добавьте молоко и готовьте на маленьком огне минут десять.
  3. Отделите желтки от белков. Белки взбейте до пиков, а желтки перемешайте с подсластителем и тоже взбейте.
  4. Снимите рис с огня, смешайте его с желтками и изюмом.

    Для более нежной консистенции можно взбить их в блендаре.

  5. Постепенно введите в смесь белки. Перемешивайте массу снизу вверх, чтобы белки не опали.
  6. Выложите пудинг в формочки, и выпекайте при 170 градусах около 30 минут. Смотрите на внешний вид десерта. Как только он станет коричневым, рисовый пудинг можно вытаскивать.

Калорийность на 100 грамм:

  • Углеводы – 18 грамм
  • Жиры – 6 грамм
  • Белки – 6 грамм
  • Калории – 156 ккал

Теперь вы знаете, как приготовить диетический рисовый пудинг.

Данного рецепта хватит на 2-3 порции, поэтому поделитесь вкусняшкой с близкими.

Источник: https://diabetdieta.ru/kak-prigotovit-risovyj-puding-dieticheskij/

Как приготовить рисовый пудинг по пошаговому рецепту с фото

7

30 мин

150 ккал

5/5 (1)

Рис – очень полезный и питательный продукт, но мало кто по-настоящему любит рисовую кашу, кладезь ценнейших витаминов и минералов, необходимых для правильной работы нашего организма.

Честно говоря, у меня никогда не получалось заставить собственных детей скушать хотя бы ложку этого нежного изделия. Несколько дней назад подруга подсказала мне неожиданный выход из положения – приготовить для детей вкуснейший рисовый пудинг, обожаемый самой королевой Англии, от которого не в силах отказаться даже самые упрямые привереды.

Я решила попробовать, и не прогадала – домашние были покорены этим воздушным лакомством с непередаваемым, свежим ароматом. Согласно классическому рецепту, рисовый пудинг легко и быстро готовится как в духовке, так и в мультиварке, и сегодня мы с вами остановимся на обоих вариантах. Итак, давайте приступать.

Знаете ли вы? Рисовый пудинг – блюдо, готовящееся с молоком и длиннозернистым рисом, хотя способов удачного его приготовления можно встретить великое множество, даже в рамках одной-единственной страны. Существует поверье, что пудинг из рисовой каши нужно обязательно готовить для близких на Рождество – тогда будущий год порадует изобилием, достатком и постоянной удачей.

Время подготовки: 50-60 минут.

Кухонный инвентарь

Если есть возможность, подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые обязательно вам понадобятся в процессе изготовления рисового пудинга: просторную кастрюлю или сотейник с толстым дном и тефлоновым покрытием, несколько глубоких мисок емкостью от 200 до 670 мл, чайные ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, столовые ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, шумовку, кухонные прихватки, дуршлаг, разделочную доску, острый нож и терку.

Помимо только что перечисленных приборов, вам обязательно понадобится блендер или кухонный комбайн с функцией измельчения компонентов.

Необходимые продукты

Основа

Изюм 100-120 г
Горячая вода 100 мл
Отвареный рис 180-200 г
Пастеризованное молоко 450 мл
Куринные желки 2 шт.

Важно! Если у вас есть желание разнообразить вкус вашего рисового пудинга, сделайте его с яблоками вместо изюма – изделие приобретет неповторимо оригинальный и исключительно интересный вкус.

Помимо этого, постарайтесь выбрать для вашего блюда рис Басмати или Жасмин, поскольку именно эти сорта превосходно подходят для достижения идеального результата.

Приправы

  • 100-110 г сахарного песка;
  • 6 г поваренной соли;
  • 6 г молотой корицы;
  • 5 г ванилина;
  • 5 г молотого имбиря.

Знаете ли вы? Обожателям сладких рисовых пудингов советую добавить в заготовку побольше сахарного песка, его можно заменить тягучим свежим медом или фруктозой. Также рекомендую добавить в изделие немного апельсиновой или лимонной цедры, мускатного ореха и поэкспериментировать с маком.

Дополнительно

  • 35 г сливочного масла или маргарина.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Отварной рис разминаем вилкой и измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
  2. Изюм заливаем очень горячей водой, позволяем ему набухнуть. Процесс займет минут пятнадцать.
  3. После этого сливаем воду через дуршлаг и даем изюму просохнуть на полотенце.

  4. Куриные желтки держим в холодном месте до тех пор, пока они не понадобятся в процессе готовки.
  5. Молоко немного подогреваем, затем держим его в емкости под крышкой, чтобы не остыло.
  6. Сливочное масло немного растапливаем на разогретой сковороде, переливаем в отдельную миску.

Важно! Если не позволить изюму или другим сухофруктам набухнуть перед помещением ингредиента в заготовку для пудинга, он осядет на дно формы и сильно подгорит. Что и говорить, в таком случае он сделает ваше изделие практически несъедобным и очень твердым.

Помимо этого, молоко можно быстро подогреть в микроволновой печи – настройте ее на полную мощность и разогревайте приблизительно три-четыре минуты, в зависимости от мощности вашего устройства.

Первый этап

  1. В кастрюлю помещаем подготовленный рис и заливаем его примерно 2/3 теплого молока.
  2. Разминаем рис лопаткой или ложкой, ставим посуду на слабый огонь плиты.
  3. Варим приблизительно двадцать минут, положив палочку корицы и интенсивно помешивая. Рисовая масса должна стать очень мягкой и вязкой.

  4. Желтки убираем из холодильника и немного взбиваем в блендере на слабой скорости.
  5. Затем добавляем к ним две столовые ложки вареного в молоке риса и еще минутку взбиваем.
  6. После того, как компоненты хорошенько соединились, выкладываем яичную массу в кастрюлю с рисовой заготовкой.

  7. Заливаем массу оставшимся молоком, очень хорошо перемешиваем ее, стараясь, чтобы она получилась максимально однородной и гладкой.

Знаете ли вы? Чтобы рисовая заготовка не подгорела, старайтесь не прекращать перемешивание ни на минуту во время варки.

Если каша все равно начала чуть прилипать, уменьшите интенсивность огня до минимума и на минутку снимите кастрюлю с плиты, все еще размешивая массу.

Второй этап

  1. Как только масса хорошо перемешалась, всыпаем в нее сахарный песок.
  2. Перемешиваем вручную или с помощью кухонного комбайна на средней скорости.
  3. Снова помещаем кастрюлю на средний огонь, прогреваем, стараясь постоянно размешивать массу. Если этого не делать, яйца в заготовке свернутся и пудинг получится менее густым.

  4. В процессе варки добавляем в заготовку поваренную соль, имбирь и ванилин. Минуты через две добавляем размякшее сливочное масло или маргарин.
  5. Готовим пудинг до густоты, затем снимаем с плиты и высыпаем в него подготовленный изюм.
  6. Еще раз перемешиваем, распространяя последний компонент по всей заготовке и отправляем массу в холодильник.

    Пудинг, в принципе, готов, но если вы любите более плотные и густые изделия, запеките его в духовке, настроив температуру 180 градусов и продержав там около семи минут.

Важно! Для приготовления рисового пудинга в мультиварке, на первом этапе используйте программы «Выпечка» или «Подогрев», а на втором – «Сладкий хлеб», «Пудинг» или «Выпечка».

Время приготовления зависит от особенностей вашей мультиварки.

https://www.youtube.com/watch?v=bwu09n0s7DM

На этом приготовление полностью завершено! Теперь вы точно знаете, как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях. Раскладываем его по небольшим пиалкам, кофейным чашечкам или просто перемещаем на тарелочки – выбирайте подачу, которая вам больше по душе.

Украсить нежно-белый пудинг можно ягодами клюквы, брусники и черники, а также ярко-зелеными листочками мяты. Постарайтесь скушать весь пудинг в тот же день, когда вы его приготовили, поскольку он быстро покрывается неприятной коркой и уже не так вкусен и свеж на вид.

Внимательно смотрим видеорецепт

Самый простой и быстрый способ приготовления идеального пудинга из риса можно посмотреть на ролике ниже.

На этом почти все! Мне осталось только позаимствовать у вас несколько мгновений для ознакомления с другими, не менее нежными и вкусными видами ароматных пудингов. К примеру, обязательно попробуйте волнующе аппетитный, тающий во рту, умопомрачительный Пудинг из тыквы, который можно без хлопот приготовить на плите, причем практически моментально и довольно быстро.

Кроме того, не пройдите мимо классического , очень широко известного в наших краях Творожный пудинг  Сейчас самое время познакомить с этим невероятно вкусным изделием собственных деток! Все три рецепта, которые я вам предлагаю к реализации, много сотен раз проверены мною и моими друзьями, так что не беспокойтесь о их надежности.
Можете сварить Манную кашу на молоке,  добавить ягодный топпинг и насладитесь необычным вкусом.

Приятного всем аппетита и неизменно отличного настроения! Ожидаю, что вы напишете мне несколько отзывов и комментариев, а также поделитесь вашими отчетами по приготовлению рисового пудинга.

Если же у вас появились какие-то вопросы, а также вы можете предложить улучшение рецептуры, милости прошу, поделитесь со мной. Удачного дня!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/puding-recepty/ricovij.html

РецептовМного.РУ

Рисовая запеканка, пропитанная вкусом и ароматом куриной печени с кусочками обжаренного репчатого лука под тонкой корочкой запеченного швейцарского сыра.

Продукты для Рисовый пудинг с куриной печенью

  • Рис 2 стак.
  • Печень куриная 500-600 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Масло растительное
  • Масло сливочное
  • Сыр полутвердый 50 г
  • Зелень
  • Соль
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Куриную печень нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 7-10 минут. Остудить.
Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Соединить рис с белками и аккуратно перемешать. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 часть рисовой массы.
Затем выложить печень с луком.
Залить 1/2 частью желтков.
Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся частью яичной массы.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовом шкафу при 160-180гр — 20 минут. Приятного аппетита!

Если у меня остаётся чёрствый хлеб, то я обычно жарю мужу гренки, он их просто обожает.

Но по выходным я балую его таким хлебным пудингом, он уникален, его можно есть и горячим, и холодным в любое время дня. А запивать его квасом от «Очаково» «Семейный секрет» традиционный… лучше традиции не придумаешь.

Очень вкусно получилось…

Что может быть лучше, чем творожная запеканка?!… Можно на завтрак, можно на полдник, а можно и на ужин! Отруби превращают простую творожную запеканку в тортик, так, по крайней мере, восприняли это замечательное блюдо мои дети. Приглашаю и вас!

Сегодня ездила на Привоз — знаменитый базар Одессы) хотела купить мяско деткам, ну и, конечно, не смогла пройти мимо молочного корпуса. Купила Шикарный творог. Когда пришла домой, дети отказались его кушать))) И пришлось готовить запеканочку, от которой уже почти ничего не осталось))
Вот такие у меня едоки растут))

Этот рецепт посвящается моей подружке Светочке, которая где-то его нашла и сообщила мне. Я приготовила, картинку показала — все счастливы! А ещё говорят, что женской дружбы не существует ))) Блюдо наивкуснейшее, наиполезнейшее и просто всё, как дважды два. Заходите, посмотрите и обязательно приготовьте )

Источник: http://receptovmnogo.ru/risovyj-puding-s-kurinoj-pechenyu/

Сочный рисовый пудинг с изюмом

TortyDoma.ru −> Пудинг

Быстрый ужин или завтрак? Простой ответ – нежный и полезный рисовый пудинг. Этот рецепт воплотить в жизнь очень просто, на приготовление у вас уйдет не более 15 минут + запекание, а результат покорит всю вашу семью.

Такой простой пудинг из классической рисовой каши, которая порядком приелась, разнообразит ваше ежедневное меню, особенно детское, поскольку такой десерт можно давать даже малышам с полутора лет, дошкольникам и подросткам.

Приготовить рисовый пудинг можно на основе обычной рисовой каши, но добавить вкусные и полезные начинки, в нашем случае – это изюм. В рецепте нет муки или крахмала, форму рисовый пудинг будет держать за счет отварного риса. Постный рецепт – то, что нужно на диете, при проблемах с ЖКТ и следовании здоровому образу жизни.

Список ингредиентов

Классический пудинг из Англии содержит простой и в то же время сочетаемый набор продуктов – это яйца, молоко, сахар и основа (рисовая каша, черствые хлебные ломти). Также готовится пудинг из манки.

Однако наиболее полезным и легко усваиваемым считается именно рисовый – в отличие от манной крупы и хлебного мякиша он менее калорией, не содержит быстрых углеводов и помогает насытиться небольшой порцией, что важно при контроле веса.

Наш сегодняшний полезный и вкусный рисовый пудинг с изюмом будем готовить из таких продуктов:

  • 300 граммов вареного риса (отварите его заранее без сахара);
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 2 столовых ложки с горкой сахара;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 250 миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • 3 столовых ложки изюма;
  • кусочек сливочного масла.

Начинаем готовить

Рецепт поможет вам приготовить такой рисовый пудинг за несколько минут и сразу, горячим и ароматным, подать к столу:

  1. Отварите рис в немного подсоленной воде. Чтобы рисовый пудинг вышел однородным и хорошо держал форму, используйте рис круглый, мелкий и клейкий. Варите, как обычную кашу, модно даже в мультиварке, до полной готовности. Затем остудите и размешайте.
  2. Также надо подготовить изюм. Залейте его кипятком так, чтобы он покрывал все ягодки, оставьте до полного остывания воды (примерно на 20 минут), затем откиньте сухофрукты на сито и удалите жидкость. Для «взрослых» десертов, которые не будут пробовать дети, часть советуют замачивать изюм в коньяке или бренди, роме, водке. В этом случае нагревать алкоголь не надо, а изюм запаривать минимум на 2-3 час или даже на всю ночь, чтобы он успел впитать жидкость.
  3. Яйца разбейте в удобную миску, обработайте миксером/блендером до появления пены, всыпьте струйкой порцию сахара, которая указана в данном рецепте. Чтобы яйца взбились лучше, всыпьте в них небольшую щепотку соли.
  4. Остывшую рисовую кашу всыпьте в подготовленные яйца. Размешайте все до соединения каши и яиц так, чтобы яйца обволакивали вареный рис.
  1. Добавьте один-два пакетика ванильного сахара или обычной ванили.
  2. Затем по рецепту вливаем в рисовый пудинг охлажденное некипяченое молоко. Хорошо вымешиваем, чтобы не было свалявшихся комочков.
  3. Добавляем изюм и еще раз размешиваем массу для пудинга. Если вы хотите, чтобы изюм не смешался с основным тестом, его необходимо обсушить и немного обвалять в крахмале или муке. Так он будет красиво выделяться в толще пудинга и сохранит свою структуру.
  4. Теперь подготовьте формочки для каши – смажьте их сливочным маслом и посыпьте манкой, как указано в рецепте. Вместо манки можно взять муку или белые панировочные сухари без приправ.
  5. Тесто получается очень жидким, но в итоге рисовый пудинг будет достаточно плотным, поскольку рис впитает практически все молоко и яичную смесь, еще боле разбухнет и склеится.
  6. Выпекается такой постный рисовый пудинг не менее получаса при 180 градусах в духовом шкафу. После того как на десерте появится румяная корочка, надо сделать огонь поменьше и протомить блюдо еще 5 минут.
  7. Доставайте рисовый пудинг из духовки, охлаждайте его прямо в формочках. Затем переверните его на блюдо и украсьте перед самой подачей к столу.

Такой постный десерт из каши можно оформить ягодным сиропом, сметанным соусом, свежими фруктами или ягодками, вареньем, джемом. Не помешают и кусочки шоколада, взбитые сливки и другие вкусные продукты.

Похожие разделы

ДЛЯ УДОБНОГО ПОИСКА ПО РАЗДЕЛАМ САЙТА Вакансия! Получайте вознаграждение за пошаговое фото рецептов от TortyDoma.ru

Вы можете подписаться на наш телеграм канал https://t.me/tortydoma

Отзывы и комментарии

(Вам понравился рецепт?)
Загрузка…

Источник: http://TortyDoma.ru/puding/risovyj-recept.html

Диетический рисовый пудинг

Размышляя над тем, что приготовить на завтрак или ужин, чтобы качественно утолить голод, наполнить организм правильными компонентами и витаминами, не стоит забывать про рисовый пудинг.

Оглавление:

Яркое и полезное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях, займет почетное место в повседневном рационе.

Как приготовить рисовый пудинг?

По классической технологии готовится пудинг из риса, молока и сахара. Зачастую состав десерта дополняют всевозможными пряностями, орехами, свежими фруктами, ягодами и сухофруктами, получая каждый раз новый, более богатый и яркий вкус лакомства.

  1. Рис первоначально отваривают с молоком и сахаром практически до готовности.
  2. Дополняют рисовую основу яйцами и другим сопровождением согласно рецепта и отправляют для дальнейшей термической обработки в духовку.
  3. Версии без запекания дополняют взбитыми сливками, сладкими соусами.
  4. При подаче рисовый пудинг дополняют фруктами, ягодами, орехами, шоколадом, корицей, другими добавками на свой вкус.

Рисовый пудинг в духовке – рецепт

Классический рисовый пудинг – рецепт, который зачастую исполняется с добавлением изюма. Ароматизировать десерт можно добавлением ванилина, ванильного сахара или как в данном случае, вмешав в молочную основу немного свежей лимонной цедры. Для исполнения рецепта понадобится рис круглозернистого сорта.

  1. Растапливают масло, обжаривают в нем рис до прозрачности.
  2. Вливают кипящее молоко, бросают щепотку соли, цедру и томят при помешивании до полуготовности риса.
  3. Вмешивают взбитые с сахаром желтки, снимают с плиты.
  4. Изюм заливают лимонным соком, а через 10 минут добавляют к рису.
  5. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают массу в форму и выпекают рисовый пудинг с изюмом в прогретой до 170 градусов духовке 1 час.

Рисовый пудинг для детей – рецепт

Рисовый пудинг для детей готовится без запекания в духовке. Для получения более нежной, кремовой текстуры блюда можно обработать кашу перед добавлением молока блендером. Допускается добавлять в состав ломтики свежих фруктов: яблок, груш, бананов, всевозможных ягод или мякоти отваренной тыквы.

  1. Отваривают рис в воде в течение 15 минут до готовности.
  2. Вливают горячее молоко, варят до разваривания крупы, подсластив массу по вкусу.
  3. Взбивают яйцо, добавив столовую ложку молока.
  4. Вливают тонкой струйкой яичную массу в рис, помешивая, добавляют фрукты или ягоды.
  5. Прогревают молочно-рисовый пудинг при помешивании минуту, снимают с плиты

Рисовый пудинг диетический – рецепт

Рисовый пудинг, рецепт которого будет представлен далее, подойдет для включения в детское или диетическое меню. В качестве базового компонента в данном случае используется коричневый рис, который обжаривается на оливковом масле и обезжиренное молоко, что позволит максимально снизить калорийность готового яства.

  • молоко – 300 мл;
  • рис коричневый – 120 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • масло оливковое – 2 ч. ложки;
  • изюм – 30 г;
  • заменитель сахара – по вкусу.
  1. Замачивают в горячей воде изюм.
  2. Обжаривают в масле рис, вливают кипящее молоко, томят до мягкости крупы.
  3. Взбивают желтки с подсластителем, вмешивают в кашу, снимают с плиты.
  4. Добавляют изюм, а затем белковую пену.
  5. Перекладывают массу в формочки и отправляют рисовый диетический пудинг запекаться на 30 минут при 170 градусах.

Пудинг из рисовой каши

Следующий рецепт позволит результативно утилизировать оставшуюся после ужина или завтрака молочную рисовую кашу. Дополнив блюдо взбитыми яйцами и подрумянив в формочках в духовке удастся оценить вкусовые характеристики нового кулинарного творения, которое с давних времен пользуется популярностью у англичан.

  • рисовая молочная каша – 500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • ванилин и корица – по 2 щепотки;
  • молоко – ½ стакана.
  1. Взбивают желтки с сахаром, ванилином и молоком, добавляют в рисовую кашу.
  2. Обрабатывают отдельно миксером до плотной пены белки, добавляют к рису с желтками.
  3. Перекладывают массу в промасленные формы и выпекают пудинг из рисовой молочной каши 30 минут при 170 градусах.

Рисовый пудинг с творогом

Превосходным десертом или самостоятельным блюдом для подачи к завтраку или на ужин станет творожно-рисовый пудинг, приготовленный с учетом нижеследующих рекомендаций. Преобразят вкусовые характеристики лакомства добавленные в состав ягоды.

При подаче дополняют сласть подслащенной сметаной, вареньем, сгущенкой.

  • сметана – 2 ст. ложки;
  • рис – 3 ст. ложки;
  • творог – 250 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • манка – 1 ст. ложка;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • ягоды – 150 г;
  • ванилин – по вкусу.

  1. Отваривают рис и после остывания смешивают с творогом, сметаной, сахаром, манкой, желтками и ванилином.
  2. Взбивают смесь тщательно, добавляют ягоды.
  3. Обрабатывают до пиков со щепоткой соли белки, вмешивают в творожно-рисовую основу.

  4. Перекладывают массу в форму и выпекают рисовый пудинг в духовке 35 минут при 180 градусах.

Рисовый пудинг с яблоками – рецепт в духовке

Особенный вкус приобретает рисовый пудинг, если приготовить его с добавлением свежих яблок и корицы. Фруктовое наполнение располагают между двумя слоями рисовой основы или притапливают ломтики сверху. Готовый десерт посыпают перед подачей сахарной пудрой или дополняют кремом из взбитой с сахаром и ванилью сметаны.

  • молоко и вода – по 0,5 л;
  • рис – 180 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • сахар – 100 г;
  • масло – 50 г;
  • ваниль, корица – по вкусу.
  1. Отваривают в воде рис, добавляют молоко, ваниль, лимонный сок, растопленное масло.
  2. Вмешивают растертые добела с половиной порции сахара желтки, а затем взбитые с остатком сладких кристаллов белки.
  3. Яблоки нарезают, посыпают корицей, пудрой, перемешивают.
  4. Укладывают рисовую массу и яблоки в форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
  5. Через 30 минут рисовый пудинг с яблоками будет готов.

Рисовый пудинг с тыквой

Пудинг из риса и тыквы – великолепная полезная альтернатива привычной для многих каше к завтраку. Придать дополнительный вкус удастся, смазав поверхность блюда перед запеканием сметаной и посыпав сахарным песком. Подобный ход обеспечит лакомству аппетитный румянец и сохранит его сочность внутри.

  1. Тыкву нарезают мелко и отваривают 10 минут.
  2. Добавляют горячее молоко и рис варят составляющие до мягкости крупы, при необходимости подливая молоко.
  3. Приправляют основу сахаром, ванилью.
  4. Вмешивают поочередно желтки и взбитые белки, перекладывают массу в форму и запекают 15 минут при 200 градусах.

Турецкий рисовый пудинг – рецепт

Некоторые индивидуальные особенности в приготовлении имеет рисовый турецкий пудинг. Из яиц в данном случае используются только желтки, а характерной нотой станет насыщенно-румяная, даже обгорелая корочка на поверхности лакомства, которая придаст неповторимые ноты и приятный привкус сласти.

  1. Рис заливают водой и варят при помешивании до выпаривания воды.
  2. Вливают холодное молоко, добавляют ваниль, сахар и варят до мягкости крупы.
  3. Крахмал смешивают с небольшой порцией оставленного молока, вмешивают понемногу в кашу, прогревают пару минут.
  4. Перекладывают массу в формочки, смазывают сверху желтком.
  5. Отправляют турецкий рисовый пудинг в разогретую до максимума духовку и выдерживают до румяной корочки.

Рисовый пудинг с бананом – рецепт

Рисовый пудинг с бананом готовится без добавления яиц и последующего запекания в духовке, получается нежным и кремообразным по текстуре. По готовности десерт традиционно посыпается корицей, которую по желанию можно заменить или дополнить другими добавками: орехами, шоколадом, кокосовой стружкой.

  • молоко – 750 мл;
  • вода – 500 мл;
  • рис – 200 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • бананы – 4 шт.;
  • сахар – 1/3 стакана;
  • корица – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль, соль – по вкусу.
  1. В воду бросают соль и рис, варят до впитывания влаги.
  2. Добавляют сахар, молоко, корицу, варят 10 минут помешивая.
  3. Разводят в небольшой порции молока крахмал, вводят в рисовую массу, готовят 10 минут.
  4. Вмешивают измельченные бананы, остужают массу.
  5. Подают десерт, посыпав корицей, украсив ломтиками банана и мятой.

Пудинг из риса с фруктовой подливкой

Удивительно гармонично дополняет рисовый пудинг фруктовая подливка, приготовить которую можно из любого фруктово-ягодного микса с добавлением сахара и крахмала. Разваристую кашу можно запечь до румяной корочки в духовке с добавлением взбитых яиц или, вмешав при варке немного крахмала, охладить до застывания в холоде.

  • молоко – 750 мл;
  • вода – 500 мл;
  • рис – 5 ст. ложек;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • фруктово-ягодный микс – 300 г;
  • крахмал – 1-2 ст. ложки.
  1. Отваривают рис в воде, доливают молоко, варят до мягкости крупинок.
  2. Всыпают половину сахара, бросают масло, вмешивают желтки, снимают с огня.
  3. Добавляют белковую пену и запекают массу в формах до румянца в духовке.
  4. Фрукты и по желанию ягоды припускают в сотейнике с добавлением сахара, загущают крахмалом.
  5. Подают готовый рисовый пудинг с фруктами и сопровождающей их подливкой.

Пудинг из рисовой муки

Пудинг из риса – рецепт, имеющий массу интерпретаций. Следующий вариант приготовления лакомства предполагает предварительное перемалывание крупы до состояния муки для чего можно воспользоваться кофемолкой. Подобным манером удастся не только сократить время варки десерта, но и получить более нежный его вкус.

  1. Рис измельчают до состояния муки.
  2. В кипящем молоке растворяют пудру, всыпают муку, размешивая массу венчиком.
  3. Кипятят рисовую массу 20 минут при помешивании, после чего раскладывают по креманкам, посыпают корицей, остужают и подают с листиками мяты.

Рисовый пудинг – рецепт в мультиварке

Легко и просто готовить рисовый пудинг в мультиварке. И варится, и запекается рисовая основа в одной чаше, что экономит время и избавляет от лишнего мятья посуды. Предложенный состав можно дополнить изюмом, другими сухофруктами. Важно после сигнала о завершении работы программы не открывать крышку устройства до остывания.

  • молоко – 600 мл;
  • рис – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • стружка кокосовая – 50 г;
  • лимонная цедра.
  1. Смешивают в чаше рис, молоко, стружку, цедру лимона и сахар.
  2. Готовят компоненты в режиме «Молочная каша» до конца программы.
  3. Растирают желтки с крахмалом и медом, добавляют взбитые до пиков белки, после чего вмешивают полученную пену в рисовую кашу.
  4. Переключают прибор на «Выпечку», готовят пудинг 40 минут.

Рисовый пудинг в микроволновке

Значительно упрощается и ускоряется приготовление рисового пудинга в микроволновой печи. Подобным манером при наличии нужных составляющих без особых хлопот можно сообразить сытный и питательный завтрак для всего семейства. Время приготовления может отличаться от заявленного и определяться опытным путем самостоятельно.

  1. В емкость для СВЧ печи закладывают рис, масло, вливают воду, готовят составляющие под крышкой 10 минут.
  2. Добавляют 0,5 л молока, готовят 2 минуты.
  3. По отдельности растирают желтки с сахаром и белки до пены и вмешивают поочередно вместе с изюмом и орехами в рисовую основу.
  4. Продолжают приготовление пудинга еще 5 минут.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

лучших материалов WomanAdvice

Источник: http://salonpodarkovirina.ru/dieticheskij-risovyj-puding/

Ссылка на основную публикацию