Суп из морской капусты — лечим печень

Как приготовить суп из морской капусты: пошаговый рецепт с фото

Суп из морской капусты - Лечим печень

15

1 ч

150 ккал

4.75/5 (4)

Без горячего супа тяжело прожить даже летом, не говоря уж о зиме. Приходишь домой голодный и весь в снегу, а на столе стоит он – ароматный, сытный и очень привлекательный супец. Просто мечта!

Именно поэтому я постоянно пытаюсь экспериментировать, искать новые рецепты и варианты классических супов, чтобы радовать мужа и детей не только отменной вкусовой гаммой, но и разнообразием.

По моему мнению, одним из самых аппетитных, быстрых и оригинальных является классический суп с морской капустой и яйцом по рецепту моей бабушки, которая была в свое время выдающимся кулинаром и экспериментатором. Я многому научилась у нее, и сегодня пришло время поделиться с вами этими знаниями, чтобы и у вас была возможность накормить домашних этим восхитительным горячим блюдом домашней кухни.

Люди употребляют морскую капусту в пищу уже более семитысяч лет, а в нашей стране она известна вообще с незапамятных времен, поскольку ее съедобные разновидности в изобилии встречаются в Охотском, Карском и Белом море.

Продукт этот считается диетическим благодаря малокалорийности и обилию йода.

Кроме того, употребление морской капусты очень рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, профилактики эндемического зоба, а также она поможет восстановить силы после оперативных вмешательств или тяжелых болезней.

В общем, вы сделали правильный выбор, что решили приготовить суп из морской капусты!

Кухонный инвентарь

Вы существенно ускорите время приготовления супа из морской капусты, если заранее подготовите все необходимые инструменты, приборы и посуду, которые понадобятся в процессе:

  • кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
  • сковороду просторную диагональю от 23 см;
  • миски глубокие (несколько штук) объемом от 500 до 900 мл;
  • чайные ложки;
  • терку крупную;
  • столовые ложки;
  • отрез марли длиной от 30 см;
  • дуршлаг;
  • кухонную прихватку;
  • шумовку;
  • кухонные весы или другую мерную посуду;
  • льняные и хлопчатобумажные полотенца;
  • деревянную лопатку;
  • острый нож;
  • разделочную доску.

Блендер и кухонный комбайн тоже обязательно пригодятся, так что держите их наготове.

Ингредиенты

Основа

Консервированная морская капуста 150-200 г
Яйца 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 3 шт.
Консервированный зеленый горошок 200 г
Очищенная вода 2-3 л

Если у вас имеется овощной или мясной бульон – смело используйте его для вашего супа вместо воды, поскольку с ним блюдо получится просто необыкновенно вкусным. Кроме того, вместо консервированной морской капусты можно взять маринованную, которая часто продается на развес в магазинах.

Приправы

  • 8 г молотой паприки;
  • 7 г карри в порошке;
  • 7 г черного молотого перца;
  • 6 г поваренной соли;
  • 3 лавровых листочка.

Не стесняйтесь добавлять в ваш суп другие понравившиеся вам приправы, поскольку в большинстве случаев любые пряности взаимозаменяемы. Однако я бы посоветовала вам все же оставить черный перец, даже если вы не терпите острые блюда – вы не почувствуете в супе никакой остроты, а вот аромат будет гораздо лучше!

Дополнительно

  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 2 стол. л. рубленой свежей зелени.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Морковку избавляем от кожуры и натираем на крупной терке.
  2. Очищаем, а затем мелко шинкуем лук либо, что предпочтительнее, измельчаем его в блендере.
  3. Картофель очищаем, нарезаем на довольно крупные кубики или полосочки.

  4. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой или бульоном и ставим прогреваться на среднем огне.
  5. Яйца отвариваем в подсоленном кипятке, затем обдаем ледяной водой и нарезаем на кубики.
  6. Зеленый горошек откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  7. Морскую капусту выкладываем на отрез марли и слегка отжимаем сок или тоже откидываем на дуршлаг.
  8. Зелень промываем, затем мелко рубим при помощи ножа или блендера.

В случае, если у вас имеется только сухая морская капуста, то обдайте ее кипятком, а затем разложите на марле примерно на полчаса.

Кроме того, постарайтесь перебрать ее, чтобы удалить подгнившие и почерневшие листики, поскольку суп может быстро испортиться из-за некачественных ингредиентов.

Первый этап

  1. Продолжаем варить бульон с картошкой, после закипания воды убираем пену шумовкой.
  2. Затем прикрываем кастрюлю крышкой, настраиваем средний огонь и варим еще около получаса.

  3. Отдельно морковку выкладываем на сковороду и заливаем ее подсолнечным маслом.
  4. Прожариваем ее приблизительно семь минут, затем добавляем карри и паприку.
  5. Через еще десять-пятнадцать минут всыпаем к моркови подготовленный лук.

  6. Тушим массу около пяти минут, затем выключаем плиту и даем зажарке немного остыть.

Зажарку можно также приготовить с помощью мультиварки: так будет даже быстрее.

Просто включите программу «Выпечка» или «Поджаривание» и готовьте овощи приблизительно пятнадцать минут, добавляя компоненты в том же порядке, что и в основном рецепте.

Второй этап

  1. В бульон добавляем лавровый лист, соль и черный перец, перемешиваем его ложкой.
  2. Следом отправляем подготовленную морскую капусту и ждем, пока суп снова закипит.
  3. После этого добавляем в бульон нарезанные яйца и высыпаем зеленый горошек.
  4. Перемешиваем, доводим бульон до кипения, при необходимости еще раз солим.

  5. Уменьшаем интенсивность огня и варим суп еще около десяти минут, затем выключаем плиту.
  6. Даем нашему изделию немного настояться под закрытой крышкой.
  7. Разливаем готовый суп по порционным тарелочкам и по желанию посыпаем сверху рубленой зеленью.

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как сварить идеальный суп с морской капустой!

Помимо зелени, в каждую тарелку можно положить чайную ложечку сливочного масла или приправить свежим базиликом и кинзой – но это стоит делать, только если вы любите такие пряности. Я обожаю подавать такой суп горячим, с пылу и жару, чтобы домашние подольше глотали слюнки и выражали восхищение кулинарным талантам хозяйки.

https://www.youtube.com/watch?v=QTMFyzC_kvc

Хранить такой вид супа лучше всего не более недели, поскольку морская капуста, даже вареная, довольно быстро портится, как и все остальные использованные ингредиенты.

Сверьтесь, пожалуйста, с предлагаемым роликом, чтобы узнать, правильно ли вы подготовили морскую капусту к добавлению в суп. Также на видео присутствуют ценные советы и рекомендации по процессу приготовления вышеописанного блюда.

Напоследок позвольте мне отнять у вас еще пару минут времени – я хотела бы порекомендовать вам еще несколько вариантов горячих супов из моей личной коллекции обожателя этого волшебного продукта.

Обязательно попробуйте знаменитый Молочный суп с вермишелью, который многие из нас хорошо помнят с детского садика, когда мы уплетали его за обе щеки. Кроме того, самое время приготовить чудесный и очень деликатный Картофельный суп, а также довольно необычный и малокалорийный Мисо суп.

Не могу не упомянуть о быстром и простом Суп с галушками – это идеальный вариант для тех, у кого нет времени на масштабные кулинарные проекты. Я лично проверяла эти рецепты множество раз, так что вы можете не переживать о том, что натолкнетесь на маловразумительное или ненадежное руководство.

Удачного вам экспериментирования на кулинарном фронте! Спасибо за внимание к рецепту: надеюсь, вы мне напишете несколько строк о своих впечатлениях, а также упомянете ваши личные идеи и наработки по добавкам в суп с морской капустой и его финальному оформлению. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/iz-morskoj-kapusty.html

Пошаговый рецепт приготовления супа из морской капусты

3-4 порции

35 минут

33 ккал

5/5 (1)<\p>

Морская капуста, или ламинария – очень популярный продукт, а, кроме этого, еще и полезный. Использовав ламинарию в ежедневном рационе, вы позаботитесь о своем здоровье и красоте. Восточные страны издавна используют этот продукт в различном виде: супы, соусы, салаты, закуски и суши. Суп из морской капусты надолго утолит ваш голод и придаст много энергии.

Классический суп из морской капусты

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, нож, ложка, доска для нарезки.

Морская капуста (отварная) 500 г
Мясной бульон 1,5 л
Соевый соус 20-25 г
Кунжутное масло 40 г
Луковица 100 г
Чеснок 25 г
Семена кунжута 20 г
Перец щепотка
  • Морскую капусту можно использовать как сушенную, консервированную, так и свежую. Все зависит от разнообразия продукта в магазинах.
  • Сухие водоросли похожи на тонкие, но плоские спагетти. Они должны быть полностью сухими и не склеенными, без плесени. Перед использованием их нужно ненадолго замочить в воде.
  • Свежая ламинария обычно темно-зеленого цвета, мягкая, немного слизкая, но упругая.
  • Консервированная капуста содержит больше всего йода. Перед покупкой обязательно проверить качество тары и срок годности (до 90 суток со дня изготовления консервы). Перед употреблением ее нужно развести водой и смешать с крахмалом. Капуста приобретет сиреневый цвет.

Знаете ли вы? Еще с древних времен в Японии и Китае морскую капусту называли морским женьшенем за ее способность лечения многих болезней и незаменимости во время диет. Все это, благодаря большому количеству йода, магния, калия и аминокислот.

  1. В кастрюле раскаляем небольшое количество кунжутного масла, примерно 30-40 г.
  2. В разогретое масло кладем столовую ложку измельченного чеснока. Немного обжариваем на среднем огне.
  3. Высыпаем отваренную заранее морскую капусту и немного перчим. Тщательно перемешиваем и прожариваем на небольшом огне.
  4. В слегка обжаренную морскую капусту кладем цельную маленькую луковицу.
  5. Заливаем полтора литра мясного бульона.
  6. Доводим суп до кипения и снимаем образовавшуюся пену.
  7. К супу добавляем пару столовых ложек соевого соуса.
  8. Досыпаем одну столовую ложку кунжутных зерен.
  9. Перемешиваем и варим еще 3-5 минуты, чтоб прокипятить все ингредиенты. В конце достаем из кастрюли луковицу.
  10. Идеальное сочетание – подать блюдо с отварным несоленым рисом.

Предлагаю пересмотреть видео вышеописанного рецепта китайского супа. Секрет повара в добавлении соуса терияки для легкого дымного привкуса.

Читайте также:  Кролик, тушенный в мультиварке - лечим печень

Калорийность на 100 г продукта: 40 ккал.
Количество порций: 9-10.
Время готовки: 60 минут.
Инвентарь: плита, кастрюля, сковорода, терка, доска для нарезки, нож.

Растительное масло для жарки
Яйцо (сваренное вкрутую) 1 шт.
Морковь 150 г
Лук 150 г
Бульон (мясной) 1500 мл
Морская капуста (консервированная) 250 г
Консервированный горошек 200 г
Картофель 3-4 шт.
Зелень для украшения
Соль и перец по вкусу

Знаете ли вы? Корейский суп из морской капусты еще называют «миек кук», или суп именинника. Его готовят в честь прекрасного периода времени, когда мама кормила младенца.

  1. Примерно 3-4 средние картофелины нарезаем кубиками и кладем в кипящий бульон.
  2. Одну среднюю морковь натираем на мелкой терке, а луковицу шинкуем мелкими кубиками. Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла в сковороде до размягчения.
  3. После добавляем зажарку в бульон и варим до полуготовности картофеля.
  4. Высыпаем 250 г морской капусты, предварительно слив жидкость.
  5. Следом отправляем в кастрюлю 200 г консервированного горошка.
  6. На мелкой терке натираем одно сваренное вкрутую яйцо и добавляем в суп.
  7. По необходимости солим и перчим. После варим еще 5 минут. Укроп или петрушку по вкусу измельчить и посыпать готовый суп при подаче на стол.

В этом видео вы можете подробно увидеть, как приготовить полезный суп из морской капусты. Такой простой рецепт обеда убедит вас в том, что и водоросли могут быть вкусными.

На сегодняшний день существует более 300 кулинарных рецептов с такой полезной ламинарией. Как мы уже знаем, на ее основе варят обалденно вкусные супы. Их варят с мясом, рыбой, морепродуктами, разнообразнейшими водорослями, грибами.

Вы можете сварить суп на основе овощного бульона без использования мяса. Такой себе диетический вариант.

Для пикантного вкуса в них добавляют разные смеси и соусы: соевую, перцовую или чесночную пасты, кимчи (своеобразная острая капуста), и популярную корейскую приправу даши.

 Если возможности приобрести хороший соус нет, то можно просто поперчить суп смесью перцев, и острый вкус вам обеспечен. Не испортит этот суп и зелень. Смело добавляйте зеленый лук, укроп, петрушку.

Другие варианты приготовления

Глаза разбегаются от разнообразия вкусных супов. Я предлагаю попробовать еще несколько интересных рецептов восточных блюд.

  • Острый и прохладный суп том ям утолит вашу жажду пикантного и насытит энергией в знойный летний день.
  • Не раз уже слышала о невероятном вкусе мисо супа, и недавно в этом убедилась. Запишите его рецепт в список «must cook».
  • Суп с ламинарией, конечно, прекрасно заменяет щавелевый суп, но все равно в сезон щавеля грех не полакомиться свежесваренными щами. Кстати, их можно подавать и в холодном виде.
  • Таким же полезным и мультивитаминным обедом для всей семьи будет —овощной суп—, рецепт которого каждый может дополнить по-своему.

Не залежались ли в ваших тетрадках какие-то особые рецепты с водорослями и пикантными соусами? Как вы готовите освежающие супы из морской капусты? Жду ваших комментариев и интересных советов. Питаемся здорово, и всем приятного аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/supy/iz-morskoj-kapusty.html

Суп с морской капустой и яйцом

Суп с морской капустой и яйцом характерен прежде всего тем, что в нем центральным ингредиентом является очень полезная и экзотическая ламинария. Хоть и этот продукт весьма на любителя, то в этом блюде он как нельзя кстати.

Кроме того, что суп сам по себе очень постны и легкий, он так же является и очень питательным благодаря обширному содержанию полезных аминокислот в капусте, а также яйцо заменяет собою тяжелое мясо, что еще больше облегчает блюдо и рекомендуется даже детям.

Суп отличается и тем, что включает в себя минимум продуктов, что очень облегчает его приготовление, важно лишь соблюдать технологию. Однако минимум ингредиентов не ограничивает фантазию повара. Базовый набор продуктов является основой, к которой, по желанию, можно добавлять и свои вариации.

Для супа допускается использование, как и свежей, так и сушенной морской капусты, которую можно купить практически в любом магазине. Если капуста приобретена в консервированном виде, то ее нужно как следует промыть в горячей воде. Специи лучше всего использовать те, которые уместны в конкретной традиционной кухне.

Традиционный понятный рецепт нетрадиционного блюда, основными ингредиентами которого является морская капуста и яйцо.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морепродукты – 150 г;
  • Яичная лапша – 70 г;
  • Морская капуста — 8 пластинок;
  • Соевый соус – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нужно поломать рисовую лапшу на мелкие кусочки.

Затем поставить закипать воду в кастрюле. После закипания воды, сбросить в кастрюлю лапшу и морепродукты и варить 2-3 минуты.

После чего разбить яйца в кастрюлю и сразу же тщательно перемешать.

Далее залить в суп соевый соус и посолить.

Положить морскую капусту в кастрюлю.

Не смотря на название, это довольно адаптированный вариант восточного супа для славянской кухни, так как содержит в себе более традиционные овощи и специи.

Ингредиенты:

  • Консервированная морская капуста – 1 банка (350 г);
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Куринный бульон – 5 л;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление:

Картофель порезать на средние кубики.

В сваренный куриный бульон добавить картофель.

Закинуть морскую капусту.

Порезать мелко лук и натереть на терке морковь. Смешать и зажарить в отдельной сковороде на растительным масле. Зажаренные овощи добавить в кастрюлю с супом.

Взбить яйцо в кастрюлю и быстро перемешать.

Перед завершением готовки добавить соль и специи.

Более сытный и полезный вариант супа с морской капустой.

Ингредиенты:

  • Морская капуста – 200 г;
  • Морепродукты – 400 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Рис – 100-150 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Соевый соус – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Поставить вариться 2-3 л воды и после закипания засыпать в кастрюлю заранее промытый рис.

Отдельно сварить яйца и порезать кружочками.

Морскую капусту промыть и порезать на дольки в 3-5 см. Лук порезать полукольцами. Чеснок порезать на пластинки. Морепродукты промыть. Все ингредиенты положить в кастрюлю.

Добавив соль довести до кипения.

Добавить порезанный яйца. Затем влить соевый соус.

Варить суп до готовности риса.

Пикантный вариант супа, который так же очень нравится детям.

Ингредиенты:

  • Морская капуста в консервах – 250 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Консервированный зелены горошек – 120 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Бульон – 2 л;
  • Сметана – по вкусу;
  • Растительное масло;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Порезать картофель кубиками и закинуть варить в кастрюлю с бульоном на 10 минут.

Натереть на большой терке морковь, мелко порезать лук. Обжарить на отдельной сковороде. Добавить в кастрюлю с бульоном.

К супу положить горошек и морскую капусту предварительно тщательно промыв.

Сварить яйцо и натереть на мелкой терке. Добавить к супу.

Варить суп 7 минут и затем добавить специи.

Перед подачей в каждую тарелку положить сметану.

суп из морской капусты

Традиционны корейский суп, который так же очень полезен для кормящих и беременных женщин.

Ингредиенты:

  • Сухая морская капуста – 30 г;
  • Мясо – 100 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Соевый соус;
  • Черный перец;
  • Кунжутное масло;
  • Вода – 1,5 л;
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Морскую капусту замочить на 30 минут в холодной воде.

Мясо порезать дольками. К мясу добавить соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок, черный перец и оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.

После чего обжарить мясо на кунжутном масле.

Морскую капусту промыть и порезать дольками, добавить жариться к мясу.

Сварить яйцо и нарезать кружочками.

Залить все водой и варить до закипания. Затем добавить яйцо и соль, варить на среднем огне до готовности мяса.

Рыбный восточный суп как нельзя органично сочетает в себе все дальнеазиатские мотивы.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л;
  • Рис – 3 ст.л.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Рыбные консервы – 1 банка (250 г);
  • Морская капуста – 1 банка (250 г);
  • Яйца – 1 шт.;
  • Соль;
  • Перец;
  • Растительное масло.

Приготовление:

Порезать картофель кубиками и промыть рис.

Закипятить воду и закинуть туда картофель с рисом.

Морковь натереть на терке и мелко порезать лук. Обжарив на сковороде добавить к супу.

Положить в кастрюлю рыбу.

Сварить яйцо и порезать кружочками.

Добавить к супу порезанную морскую капусту, яйцо, соль и перец. Варить до закипания.

Насыщенный и элитный рецепт супа с морской капустой. Этим блюло действительно можно впечатлить гостей.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо – 500 г;
  • Имбирь – 50 г;
  • Зеленый лук -100 г или пучок;
  • Соевый соус – 200 мл;
  • Куриное мясо – 1 кг;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сельдерей – 50 г;
  • Креветки – 300 г;
  • Тунец (стружка) – 50 г;
  • Яйца – 10 шт.;
  • Лапша яичная – 500 г;
  • Морская капуста или водоросли «Комбу»;

Приготовление:

Свиное мясо порезать на несколько крупных частей и обжарить на сильном огне.

Затем переложить в кастрюлю и добавить порезанный зеленый лук, натертый имбирь, соевый соус.

Влить воду и под закрытой крышкой довести до кипения, затем уменьшив огонь до среднего варить 40 минут.

Достать мясо, порезать на мелкие кусочки. Бульон процедить.

Сварить куриное мясо с овощами. Процедить бульон. Курицу разделить на волокна.

Читайте также:  Гепатолентикулярная дистрофия - лечим печень

Тунец и морскую капусту сварить в 1 л воды и процедить бульон.

Отварить лапшу и яйца.

Отварить и обжарить креветки. Зеленый лук порезать.

Соединить все три бульона и добавить соевый соус с солью.

В миску с использованными компонентами влить получившийся бульон.

Очень легкий и быстрый рецепт. В этом рецепте ключевыми ингредиентами будут сами яйца.

Ингредиенты:

  • Морская капуста – 300 г;
  • Крабовые палочки – 200 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Плавленый или мягкий сыр – 100 г;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Приготовление:

Промыть морскую капусту и варить в кастрюле с водой для супа до готовности. Затем уменьшить огонь и варить еще 10 мин. Уменьшить огонь до минимального.

Натереть морковь на терке и добавить к супу.

Порезать лук и обжарив на сковороде добавить к супу.

Нарезать крабовые палочки, сыр натереть. Добавить к бульону и тщательно перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Сварить яйца.

Перед готовностью нарезать сваренные яйца и добавить к супу.

Этот рецепт займет несколько больше времени, чем обычный азиатский суп, однако он стоит затраченных усилий. Это блюдо способно утолить голод и впечатлить гостя.

Ингредиенты:

  • Курица – 900 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Луковица – 200 г;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Тимьян;
  • Соль;
  • Лавровый лист – 1 листик;
  • Петрушка – 2 веточки;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Лапша Рамен;
  • Имбирь;
  • Кунжут;
  • Смесь специй из перцев – по вкусу;
  • Морская капуста;
  • Растительное масло;
  • Водоросли Нори.

Приготовление:

Сначала нужно запечь курицу. Для этого куриную тушку положить на противень, рядом положить по 100 г порезанное морковки и лука.

Крупно нарезанный чеснок и веточку петрушки кладем сверху и отправляем запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Далее нужно приготовить соус. Размять с помощью ступки семена кунжута, высыпать их в небольшую кастрюльку, добавить половину пучка нарезанного лука и 5 порезанных зубчиков чеснока.

Залить небольшим количеством растительного масла и жарить на среднем огне 5 минут.

После приготовления добавить смесь из перцев и перемешать.

Сварить яйца всмятку и лапшу до полуготовности.

Достать курицу и разделать вынув все мясо. Скелет тушки залить водой, добавить нарезанные оставшиеся овощи, веточку петрушки, чеснок, соль и варить суп 30-40 минут.

Пред подачей в тарелку положить сваренную лапшу Рамен, кусочки мяса, морскую капусту, разрезанное яйцо, приготовленный соус, листья Нори, мелко порезанный зелены лук и сверху залить бульоном.

Суп в японском стиле можно есть и ложкой, и палочками. С виду напоминает полу-салат и полу-суп.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 3 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соевый соус;
  • Корень имбиря;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яичная лапша – 125 г;
  • Грибы вешенки – 150 г;
  • Зеленый лук – 4 стебля;
  • Морская капуста;

Приготовление:

Куриное мясо залить 1,5 л воды и отварить до готовности. Затем достать из бульона и разделать на кусочки.

Имбирь крупно порезать, чеснок измельчить в ступке. Морковь и лук мелко порезать. Яйца отварить.

В оставшийся от курицы бульон добавить имбирь, чеснок, соевый соус, грибы вешенки, морскую капусту и доведя до кипения варить 10 минут.

После приготовления бульона достать имбирь. Добавить в морковь, яичную лапшу, разделанное мясо, приправить и кипятить 4 минуты.

Суп разлить по тарелкам добавив в каждую по четверти куриного мяса, грибов и половинки отварного яйца. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Это один из традиционных Корейский блюд. Здесь можно заменять ингредиенты на привычные и наоборот. Рецептов и вариаций этого супа может быть множество. В этом блюде главное не подлинность ингредиентов, а принцип приготовления.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г;
  • Свежие огурцы – 5 шт.;
  • Спелые помидоры – 3 шт.;
  • Морская капуста – 300 г;
  • Яйца – 2-4 шт.;
  • Растительное масло;
  • Лапша рисовая или яичная – 300 г;
  • Зелень;
  • Специи;
  • Уксус;
  • Соевый соус.

Приготовление:

Первым делом нарезать мясо тонкими ломтиками и обжаривать в течение двух минут.

Порезать мелко морскую капусту и отправить к мясу. Добавить специи и убавить огнь. Тушить 10 минут. Затем переложить в другое блюдо остывать.

Лапшу отварить в подсоленной воде, промыть, смешать с растительным маслом.

Огурцы натереть на терке. Порезать чеснок и смешать с соевым соусом и специями.

Яйца, соль и две ст.ложки воды взбить и пожарить несколько небольших омлетов. Затем свернуть их в виде трубочек и нарезать лапшой.

В воду добавить 4 ст.ложки соевого соуса, ложку сахара, ложку соли, 2 ст.ложки уксуса и перемешать.

Подавать таким образом: в тарелку положить мясо с капустой, нарезанный омлет, лапшу, овощную смесь и приготовленный соус.

Идеальное первое блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Вкусно, полезно и изысканно.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 л;
  • Морская рыба – 1 шт.;
  • Рис – 150 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морская капуста – 150 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление:

Сварить рис до полуготовности. Разделать рыбное филе и отправить вариться к рису.

Лук мелко нарезать и замариновать в соевом соусе со специями.

Морскую капусту порезать. Отправить вариться к рису с рыбой морскую капусту и замаринованный лук.

Яйцо взбить и добавить к супу. Тщательно перемешать и сразу же убрать с огня.

Блюдо подается как в горячем виде, так и в холодном.

Томатный морской суп

Насыщенный и очень дерзкий вкус блюда, который впечатляет абсолютно всех гурманов.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 л;
  • Томатная паста – 50 г;
  • Морская капуста – 250 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль;
  • Соевый соус;
  • Морепродукты – 300 г;
  • Лимон – половинка;
  • Сахар – 20 г.
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Морепродукты промыть и поставить вариться в кастрюлю с водой на среднем огне.

Лук и морковь мелко порезать и обжарив на сковороде добавить в кастрюлю.

Морскую капусту порезать и добавить к супу.

Томатную пасту развести с соевым соусом, лимонным соком, сахаром и солько. Вылить в кастрюлю с супом.

После закипания варить 10 мин. Затем разбив и взболтав яйца, добавить их к супу. Быстро перемешать и выключить огонь.

Суп с водорослями Нори

Необычное название супа вовсе не перечит его вкусу. Стоит только раз попробовать суп с водорослями и понять на сколько это аппетитно. Водоросли так же являются мощнейшим содержателем редких и полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Водоросли Нори – 2 листика;
  • Морская капуста – 200 г;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сыр Тофу – 200 г;
  • Соль;
  • Мисо-паста – 100 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Растительное масло;
  • Перец черный;
  • Вода – 1,5-2 л.

Приготовление:

Натереть морковь на крупной терке. Порезать кубиками кабачок. Сложить все в небольшую миску или сковородку, добавить масло, накрыть крышкой и протушить до оранжево-золотистого цвета.

После готовности овощей, залить в посуду кипяток и кладем Мисо-пасту.

Порезать морскую капусту и водоросли Нори на небольшие ломтики. Сыр Тофу порезать мелкими кубиками. Отправить все в кастрюлю и добавить специи.

Сварить отдельно яйцо.

Добавить соевый соус. Сваренное яйцо мелко поерзать или натереть на терке и добавить к супу. Довести до кипения и варить 5 минут.

Острый Мисо-суп

Горячий острый суп с морепродуктами одновременно насытить и избавит от тяжести в желудке. В прохладное время года подойдет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5-2 л;
  • Филе кальмара – 350 г;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Паста Кимчи;
  • Водоросли Нори – 4 листика;
  • Кунжут;
  • Морская капуста – 200 г;
  • Водоросли Вакамэ – 200 г.

Приготовление:

Если кальмары не консервированные, то их заранее нужно сварить.

Вскипятить воду в кастрюле в которой будет вариться суп. Добавить порезанное филе кальмара.

Порезать водоросли Нори, морскую капусту и водоросли Вакамэ соломкой. Добавить кунжут и отправить в кастрюлю с супом.

К супу добавить пасту Кимчи ориентировочно 1-2 ст.ложки. Зависит от предпочтения остроты. Тщательно перемешать. Довести до состояния кипения и варить 7 минут.

Взбить яйца, добавить в кастрюлю и быстро перемешав снять с огня суп.

Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/41

Суп из морской капусты: рецепты, секреты, польза

Ламинария, или морская капуста, – весьма популярный и очень полезный продукт. Он входит в регулярный рацион людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Морская капуста незаменима при лечении множества болезней и во время диет. Не зря еще с древних времен в Японии и Китае ее называли морским женьшенем.

Польза морской капусты

Как и любой другой морской продукт, ламинария богаты йодом. Также в ней содержатся необходимые организму пантотеновая и фолиевая кислоты. Морская капуста богата витаминами А, В, С, Е, D, в ней содержатся магний, железо, бром, калий, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, фруктоза, растительные волокна, полисахариды и белок.

Врачи рекомендуют регулярно употреблять ламинарию и различные блюда, приготовленные из нее, в том числе суп из морской капусты, вторые блюда, салаты при заболеваниях женских половых органов. Также она поможет людям с пониженным гемоглобином и повышенным давлением. Не менее полезный эффект оказывает морская капуста и при болезнях верхних дыхательных путей, и даже при стрессах.

Морская капуста при похудении

Примечательно, что любимая многими водоросль не только помогает женщинам выглядеть моложе и красивее, но и избавляет от лишнего веса.

Мощнейший заряд микроэлементов и витаминов, содержащихся в ламинарии, дает прекрасную возможность сбросить лишние килограммы без ухудшения самочувствия.

Читайте также:  Рис с брокколи, бататом и ростками фасоли - лечим печень

К тому же морская капуста очищает организм от солей, токсинов, тяжелых металлов и шлаков, а также понижает уровень холестерина в крови.

Съеденный суп из морской капусты надолго утолит голод. Употребление блюд из ламинарий снизит отложение «в запас» других продуктов, съеденных за день, превратив их в жизненную энергию.

Как уже было написано выше, из морской капусты можно приготовить много закусок, но сытнее, вкуснее и легче в приготовлении различные первые блюда.

Как же приготовить суп из морской капусты? Рецепты будут представлены сразу в нескольких вариантах. Это и традиционные национальные, и для приготовления в мультиварке.

Например, суп из морской капусты консервированной, «Дальневосточный», или суп Миеккук, и другие.

Миеккук

Национальное корейское блюдо, которое принято готовить на праздники. У нас оно более известно как суп «Дальневосточный» с морской капустой.

Ингредиенты:

  • 30 грамм сушеной морской капусты;
  • 300 грамм говяжьей грудинки (можно заменить на филе курицы);
  • одна средняя луковица;
  • четыре зубчика чеснока;
  • 40 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

  • Сварите бульон из говядины или курицы с целой головкой репчатого лука. Должно получиться около 1.5 литра жидкости.
  • Пока готовится бульон на суп из морской капусты, возьмите сушеную ламинарию и залейте ее примерно на 30-40 минут горячей водой.
  • В приготовленный бульон добавьте размокшую водоросль, чеснок, измельченный на прессе, порезанное на мелкие кусочки мясо и соевый соус. В случае если соли будет недостаточно, подсолите.
  • Варите на медленном огне еще 20 минут.

«Дальневосточный» суп готов. В Корее принято подавать к этому блюду отварной рис без соли.

Суп с морской капустой и яйцом

Насыщенный, наваристый, ароматный суп.

Необходимые продукты:

  • одна 250-граммовая банка консервированных водорослей;
  • средняя морковь;
  • три некрупных картофелины;
  • один репчатый лук;
  • 120 грамм консервированного зеленого горошка;
  • одно куриное яйцо;
  • сметана;
  • два литра мясного бульона;
  • растительное рафинированное масло;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Для того чтобы приготовить суп из морской капусты по этому рецепту, сначала очистите овощи: морковь, лук и картофель — и отварите яйцо.
  • Картофель нарежьте некрупными кубиками, лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке.
  • Подготовленную луковицу и морковь поджарьте на небольшом количестве растительного масла.
  • В кипящий бульон выложите нарезанный картофель, варите 10 минут, после чего добавьте обжаренные овощи.
  • Слейте жидкость с консервированного зеленого горошка и морской капусты, добавьте их в бульон.
  • Яйцо натрите на крупной терке и также киньте в суп. Все хорошо смешайте и варите еще 5 минут.
  • Ориентируясь на свой вкус, посолите и поперчите.

Этот суп подается в горячем виде с добавленной в тарелку сметаной.

Рыбный суп с морской капустой

Ингредиенты:

  • два литра воды;
  • 100 грамм риса;
  • один крупный картофель;
  • средняя морковь;
  • одна 250-граммовая банка консервированной горбуши в собственном соку;
  • одна банка морской капусты;
  • растительное масло, соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

  • Доведите воду до кипения, добавьте в нее промытый рис и мелко нарезанный картофель.
  • Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, обжарьте их на растительном масле.
  • Когда картофель и рис сварятся, положите в суп обжаренные овощи, варите 5 минут.
  • Консервированную рыбу разомните вилочкой, из морской капусты слейте воду. Добавьте все это в готовившийся суп. Варите еще 5 минут. Посолите, поперчите по своим вкусовым предпочтениям.

Такой суп будет вкусен как в горячем, так и в остывшем виде.

Суп «Быстрый» в мультиварке

А этот супчик приготовить еще проще предыдущих.

Продукты:

  • 400 грамм консервированных водорослей;
  • одна маленькая луковка;
  • одна средняя морковка;
  • три средние картофелины;
  • соль, перец;
  • 2 большие ложки подсолнечного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • пара лавровых листочков.

Приготовление:

Выложите в мультиварочную чашу целую луковицу, нарезанную соломкой картошку, натертую на мелкой терке морковь и морскую капусту. Посолите и поперчите все это, добавьте лавровый лист, масло и залейте водой. Включите режим «Варка на пару» на 30 минут. «Быстрый» суп готов.

Суп из морской капусты, рецепты которого были представлены в этой статье, поможет вам оставаться всегда красивыми и здоровыми.

Ешьте на здоровье!

Источник: http://meetmarket.ru/article/192570/sup-iz-morskoy-kapustyi-retseptyi-sekretyi-polza

Суп из морской капусты: рецепты, секреты, польза

Ламинария, или морская капуста, – вeсьма популярный и очeнь полeзный продукт. Он входит в рeгулярный рацион людeй, слeдящих за своим здоровьeм и фигурой. Морская капуста нeзамeнима при лeчeнии множeства болeзнeй и во врeмя диeт. Нe зря eщe с дрeвних врeмeн в Японии и Китаe ee называли морским жeньшeнeм.

Польза морской капусты

Как и любой другой морской продукт, ламинария богаты йодом. Такжe в нeй содeржатся нeобходимыe организму пантотeновая и фолиeвая кислоты. Морская капуста богата витаминами А, В, С, Е, D, в нeй содeржатся магний, жeлeзо, бром, калий, полинeнасыщeнныe жирныe кислоты, аминокислоты, фруктоза, раститeльныe волокна, полисахариды и бeлок.

Врачи рeкомeндуют рeгулярно употрeблять ламинарию и различныe блюда, приготовлeнныe из нee, в том числe суп из морской капусты, вторыe блюда, салаты при заболeваниях жeнских половых органов. Такжe она поможeт людям с понижeнным гeмоглобином и повышeнным давлeниeм. Нe мeнee полeзный эффeкт оказываeт морская капуста и при болeзнях вeрхних дыхатeльных путeй, и дажe при стрeссах.

Морская капуста при похудeнии

Примeчатeльно, что любимая многими водоросль нe только помогаeт жeнщинам выглядeть моложe и красивee, но и избавляeт от лишнeго вeса.

Мощнeйший заряд микроэлeмeнтов и витаминов, содeржащихся в ламинарии, даeт прeкрасную возможность сбросить лишниe килограммы бeз ухудшeния самочувствия.

К тому жe морская капуста очищаeт организм от солeй, токсинов, тяжeлых мeталлов и шлаков, а такжe понижаeт уровeнь холeстeрина в крови.

Съeдeнный суп из морской капусты надолго утолит голод. Употрeблeниe блюд из ламинарий снизит отложeниe «в запас» других продуктов, съeдeнных за дeнь, прeвратив их в жизнeнную энeргию.

Как ужe было написано вышe, из морской капусты можно приготовить много закусок, но сытнee, вкуснee и лeгчe в приготовлeнии различныe пeрвыe блюда.

Как жe приготовить суп из морской капусты? Рeцeпты будут прeдставлeны сразу в нeскольких вариантах. Это и традиционныe национальныe, и для приготовлeния в мультиваркe.

Напримeр, суп из морской капусты консeрвированной, «Дальнeвосточный», или суп Миeккук, и другиe.

Миeккук

Национальноe корeйскоe блюдо, котороe принято готовить на праздники. У нас оно болee извeстно как суп «Дальнeвосточный» с морской капустой.

Ингрeдиeнты:

  • 30 грамм сушeной морской капусты;
  • 300 грамм говяжьeй грудинки (можно замeнить на филe курицы);
  • одна срeдняя луковица;
  • чeтырe зубчика чeснока;
  • 40 мл соeвого соуса.

Способ приготовлeния:

  • Сваритe бульон из говядины или курицы с цeлой головкой рeпчатого лука. Должно получиться около 1.5 литра жидкости.
  • Пока готовится бульон на суп из морской капусты, возьмитe сушeную ламинарию и залeйтe ee примeрно на 30-40 минут горячeй водой.
  • В приготовлeнный бульон добавьтe размокшую водоросль, чeснок, измeльчeнный на прeссe, порeзанноe на мeлкиe кусочки мясо и соeвый соус. В случаe eсли соли будeт нeдостаточно, подсолитe.
  • Варитe на мeдлeнном огнe eщe 20 минут.

«Дальнeвосточный» суп готов. В Корee принято подавать к этому блюду отварной рис бeз соли.

Суп с морской капустой и яйцом

Насыщeнный, наваристый, ароматный суп.

Нeобходимыe продукты:

  • одна 250-граммовая банка консeрвированных водорослeй;
  • срeдняя морковь;
  • три нeкрупных картофeлины;
  • один рeпчатый лук;
  • 120 грамм консeрвированного зeлeного горошка;
  • одно куриноe яйцо;
  • смeтана;
  • два литра мясного бульона;
  • раститeльноe рафинированноe масло;
  • пeрeц и соль.

Приготовлeниe:

  • Для того чтобы приготовить суп из морской капусты по этому рецептику, сначала очиститe овощи: морковь, лук и картофeль — и отваритe яйцо.
  • Картофeль нарeжьтe нeкрупными кубиками, лук мeлко накрошитe, а морковь натритe на крупной тeркe.
  • Подготовлeнную луковицу и морковь поджарьтe на нeбольшом количeствe раститeльного масла.
  • В кипящий бульон выложитe нарeзанный картофeль, варитe 10 минут, послe чeго добавьтe обжарeнныe овощи.
  • Слeйтe жидкость с консeрвированного зeлeного горошка и морской капусты, добавьтe их в бульон.
  • Яйцо натритe на крупной тeркe и такжe киньтe в суп. Всe хорошо смeшайтe и варитe eщe 5 минут.
  • Ориeнтируясь на свой вкус, посолитe и попeрчитe.

Этот суп подаeтся в горячeм видe с добавлeнной в тарeлку смeтаной.

Рыбный суп с морской капустой

Ингрeдиeнты:

  • два литра воды;
  • 100 грамм риса;
  • один крупный картофeль;
  • срeдняя морковь;
  • одна 250-граммовая банка консeрвированной горбуши в собствeнном соку;
  • одна банка морской капусты;
  • раститeльноe масло, соль и пeрeц.

Приступаeм к приготовлeнию:

  • Довeдитe воду до кипeния, добавьтe в нee промытый рис и мeлко нарeзанный картофeль.
  • Лук измeльчитe, морковь натритe на срeднeй тeркe, обжарьтe их на раститeльном маслe.
  • Когда картофeль и рис сварятся, положитe в суп обжарeнныe овощи, варитe 5 минут.
  • Консeрвированную рыбу разомнитe вилочкой, из морской капусты слeйтe воду. Добавьтe всe это в готовившийся суп. Варитe eщe 5 минут. Посолитe, попeрчитe по своим вкусовым прeдпочтeниям.

Такой суп будeт вкусeн как в горячeм, так и в остывшeм видe.

Суп «Быстрый» в мультиваркe

А этот супчик приготовить eщe прощe прeдыдущих.

Продукты:

  • 400 грамм консeрвированных водорослeй;
  • одна малeнькая луковка;
  • одна срeдняя морковка;
  • три срeдниe картофeлины;
  • соль, пeрeц;
  • 2 большиe ложки подсолнeчного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • пара лавровых листочков.

Приготовлeниe:

Выложитe в мультиварочную чашу цeлую луковицу, нарeзанную соломкой картошку, натeртую на мeлкой тeркe морковь и морскую капусту. Посолитe и попeрчитe всe это, добавьтe лавровый лист, масло и залeйтe водой. Включитe рeжим «Варка на пару» на 30 минут. «Быстрый» суп готов.

Суп из морской капусты, рецептикы которого были прeдставлeны в этой статьe, поможeт вам оставаться всeгда красивыми и здоровыми.

Ешьтe на здоровьe!

Источник: http://vkysnyhka.ru/pervoe-blyudo/3405-syp-iz-morskoi-kapysty-recepty-sekrety-polza

Ссылка на основную публикацию